儿童最不爱吃苦瓜 共食替代偏食
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儿童最不爱吃苦瓜 共食替代偏食

作者:『她不爱我i』 时间:2017-10-10 来源:网友提交

偏食与饮食不均衡是影响儿童饮食健康的2大杀手!根据最新出炉的「2015年儿童饮食习惯调查」发现,孩子最不喜欢的食物中,苦瓜高居榜首,占68.5%,其他依序为茄子、山药及味道特殊的芥蓝、青椒等;同时,饮食不均衡偏食多、怕吃苦、讨厌蔬菜,以及零食、饮料当饭吃,更是国内儿童饮食习惯最大危机。

国内儿童近七成不喜欢吃苦瓜,最主要是事食物的味道。(图片提供/儿童福利联盟)国内儿童近七成不喜欢吃苦瓜,最主要是事食物的味道。(图片提供/儿童福利联盟)

儿童福利联盟针对全国各县市1440位国小5、6年级学童进行调查,发现7成2的儿童没有每天摄取5大类食物,其中1成已经出现偏食的行为,完全不吃某一类的食物。而最不喜欢的食物中,排名第1是苦瓜,占68.5%,其他依序为茄子、山药及味道特殊的芥蓝、青椒等。

7成4的孩童 不喜欢食物味道

进一步分析不喜欢吃这些食物的原因,7成4的孩子不喜欢这些食物的味道,或是5成5觉得吃起来恶心。当遇到不喜欢吃的食物时,只有4成7的孩子会勉强吃掉,3成8会把不喜欢的食物挑出来,甚至有2.5%的孩子是整份食物都不吃。

另外,调查也发现,目前的孩子特别喜欢高热量、高糖分、营养价值低的零食甜点、含糖饮料及油炸食物,2成3的儿童每天吃零食,2成每天喝饮料,更可怕的是,孩子连正餐时间都对零食爱不释手,2成6的孩子曾把零食当正餐,长期下来摄取过多热量及糖分,会造成孩子肥胖及生长问题。

儿童最不爱吃苦瓜 共食替代偏食

要解决儿童偏食及饮食不均衡,家人陪伴「共食」很重要。要解决儿童偏食及饮食不均衡,家人陪伴「共食」很重要。

偏食+不均衡 威胁儿童健康

儿盟执行秘书黄韵璇表示,偏食是指六大类食物中「豆鱼肉蛋、蔬菜、水果、奶」中,只要其中一类没有每天摄取,即是偏食,六大类食物(加上全榖根茎类与油脂坚果种子类)中,至少一种食物没有每天摄取即为饮食不均衡。

对正当成长期的儿童来说,均衡饮食是影响生长发育的关键,但我们却发现不少比例的孩子们长期偏食、不喜欢蔬菜水果,甚至把垃圾零食、饮料当正餐,如果又缺乏家长们的把关和正确饮食观念,长期下来对孩子的身体健康将造成严重威胁。

儿童患偏食 家长须以身作则

关于儿童外食问题,调查也发现,3成6的孩子1周有3天外食,近1成更是天天外食,经常外食的孩子出现偏食比例比大部分在家吃饭的孩子多出1.5倍,而且与父母亲一起吃饭次数较少的孩子,偏食比例是天天与父母吃饭孩子的1.8倍。

特别是,外食越多、亲子共食越少及餐桌上有陌生人,都会造成偏食比例提升,其中吃饭时边看电视、大人聊自己事、问功课成绩都是不佳的吃饭习惯。因此,营养师程涵宇建议家长,面对孩子偏食的问题,可以和孩子约定「一口律」,也就是面前的食物至少都要让孩子吃一口,以及家长本身也应身体力行和孩子共食。

营养师程涵宇(右二)强调,时常变换菜色增加食物新鲜感,可改善儿童偏食习惯。(图片提供/儿童福利联盟)营养师程涵宇(右二)强调,时常变换菜色增加食物新鲜感,可改善儿童偏食习惯。(图片提供/儿童福利联盟)

7大观念 健康宝贝333

专业营养师程涵宇强调,要孩子营养均衡不偏食,父母先要有7大正确观念:

1.不需要逼孩子把食物全部吃光。

2.勿让孩子用餐时间一再拖延。

3.每餐提供适量且不同种类的食物。

4.时常变换菜色增加食物新鲜感。

5.避免用电视或其他东西转移孩子注意力以利专心用餐。

6.避免用糖果或零食作为吃饭的奖励。

7.接受孩子用餐时的杂乱或脏污。

同时掌握「健康宝贝333」守则:「一周3天在家吃饭,3菜1汤营养均衡,30分钟亲子共食,」让儿童远离偏食及饮食不均衡等错误饮食恶习。


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