红糖补血,营养大胜白糖?中医师:误会大了!
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红糖补血,营养大胜白糖?中医师:误会大了!

作者:『蝴蝶少女』 时间:2018-01-10 来源:网友提交

网络传说,女性补血要喝红糖,也有一说,红糖可以暖胃。甚至有人说,红糖的营养成分大胜白糖;还有白糖则容易上火,不宜多吃…,这一些传说是真的吗?来听中医师怎么说。

红糖、白糖差别在哪里?

红糖和白糖到底有什么差别?中医师吴建东表示,白糖在《本草纲目》里面称为「石蜜」,气味:甘、寒、冷利、无毒。白糖主治:润心肺燥热、治咳消痰、解酒和中、助脾气、缓肝气。而红糖在《本草纲目》中称为「沙糖」,气味:甘、寒、无毒。红糖主治:心腹热胀、口干渴、润心肺大小肠热、解酒毒。

虽然在古籍都曾记载中,两种糖其性味偏寒,但现今的药典,还是以红糖甘温、白糖甘平为主,李时珍自己也在后面的注解里写着「性温,若久食则助热、损齿、生虫」,只是石蜜(白糖),比之紫沙糖(红糖)性稍平。

红糖比白糖润肠胃?

比较起来,红糖比白糖性温,润肠胃的功能较好,因此也更容易上火些。冬季补养阳气、补充能量,或入姜汁,或加桂圆,总是以红糖为多;白糖则多用于夏季凉饮,如与雪耳、绿豆搭配之类。

比较起来,红糖比白糖性温,润肠胃的功能较好,因此也更容易上火些。比较起来,红糖比白糖性温,润肠胃的功能较好,因此也更容易上火些。

红糖补血,营养大胜白糖?中医师:误会大了!

基本上,红糖与白糖两种糖最主要的营养成分,即是三大营养素中的热量,其实差别不大。基本上,红糖与白糖两种糖最主要的营养成分,即是三大营养素中的热量,其实差别不大。

红糖比白糖营养高?

除了红糖比白糖润肠胃效果较好,传说红糖能补血补铁,还有红糖真的比白糖更营养吗?吴建东中医师表示,红糖是甘蔗绞汁后浓缩而得,尚未分离精炼,白糖则是已经分离精练,因此,红糖保有较多甘蔗汁原有的矿物质,养分以及补养功能比起白糖稍好。但是,基本上两种糖最主要的营养成分,即是三大营养素中的热量,其实差别不大。

红糖、白糖适合什么人吃?

什么人适合吃白糖?什么人适合吃红糖?吴建东中医师表示,原则上来说,体质较虚的人适合吃白糖以及红糖,但就如今营养过剩的生活型态之下,其实我们现代人并不需要补充过多的能量。《黄帝内经》说:「壮火食气,气食少火;壮火散气,少火生气」,过多的能量反而会消耗元气,让体质变差,因此用糖务必要限制。在临床上也常告诉有特定疾病的患者别食用蔗糖,例如胃食道逆流、糖尿病患者,或是火气较大,易生疮疡者,特别是肥胖型患者,更是要戒之又戒。

吃红糖补血是优选吗?

如果要补铁补血,吃红糖真的是优选吗?吴建东中医师表示,补血不一定要补铁,因为贫血有很多种原因,缺铁只是其一,如果要补血的话,比较推荐使用大枣与桂圆,这两个补血的效用都比红糖好,副作用也不多。当然,还有更强的补血药,如当归、地黄之类,但是那些是属于医师指示用药,其性质较强烈,不建议自行使用。

既然补血比较推荐使用大枣与桂圆,不妨将两者适度再加入红糖,以下推荐「红糖桂圆红枣茶」,提供大家自行家在DIY:

红糖桂圆红枣茶。红糖桂圆红枣茶。

【红糖桂圆红枣茶】

食材:红枣10粒、桂圆30g、红糖一匙。

做法:

1.准备一锅水,加入桂圆、红枣、1000c.c.的水,开火煮滚后再转中小火,续煮约10分钟。

2.再加入一匙红糖,搅拌均匀至糖散开,待溶解后,即可关火,准备食用。


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